home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / bean_grn / fried_ri.ce < prev    next >
Text File  |  1995-09-28  |  1KB  |  39 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: ejs16@columbia.edu (Eric Jaron Stieglitz)
  3. Subject: Fried Rice
  4. Message-ID: <2uabjt$716@apakabar.cc.columbia.edu>
  5. Organization: Columbia University
  6. References: <2tlg4d$pqs@search01.news.aol.com>
  7. Date: Thu, 23 Jun 1994 03:39:55 GMT
  8.  
  9.  
  10.   The following is a recipe that can use either chicken or seitan.
  11.  
  12. 3 cups cooked rice
  13. 3 tbs. vegetable oil
  14. 1 egg
  15. 4 green onions with tops  (may use more, according to taste)
  16. 1 clove garlic, chopped or minced
  17. 3 tbs, soy sauce
  18. 1 cup cooked green peas  (I usually use 16 oz.)
  19. 1/2 pound chicken (or equivalent volume of seitan)
  20.  
  21.  
  22.   It is usually best to chop all the ingredients beforehand, and have them
  23. ready by the stove.
  24.  
  25. 1. Chop chicken or seitan into 1/2-1 inch pieces.
  26.  
  27. 2. Heat 1 tbs. oil in large frying pan and scramble egg. Remove from pan
  28.    and set aside.
  29.  
  30. 3. Add 2 tbs. oil to pan and sautee onion and garlic for 1 minute. Stir
  31.    vegetables constantly.
  32.  
  33. 4. Stir in chicken or seitan and cook until done, stirring constantly.
  34.  
  35. 5. Lower heat and stir in rice and soy sauce. Add peas and egg, stirring
  36.    constantly.
  37.  
  38.  
  39.